Sate atau kadangkala ditulis satay atau satai adalah makanan yang terbuat dari potongan daging (ayam, kambing, domba, sapi, babi, ikan, dan lain-lain) yang dipotong kecil-kecil,dan ditusuki dengan tusukan sate yang biasanya dibuat dari bambu, kemudian dibakar menggunakan bara arang kayu. Sate kemudian disajikan dengan berbagai macam bumbu (bergantung pada variasi resep sate).
Sate diketahui berasal dari Jawa, Indonesia, tetapi sate juga populer di negara-negara Asia Tenggara lainnya seperti Malaysia, Singapura, Filipina dan Thailand. Sate juga populer di Belanda yang dipengaruhi masakan Indonesia yang dulu merupakan koloninya. Versi Jepang disebut yakitori.
Biasanya sate diberi saus. Saus ini bisa berupa sambal kecap, sambal kacang, atau yang lainnya. Untuk sate bebek Tambak menu lengkapnya adalah sate, saus bumbu manis kacang tanah atau bumbu pedas (menurut selera) dan irisan tomat serta mentimun. Lalu sate dimakan dengan nasi hangat atau, kalau di beberapa daerah disajikan dengan lontong. Kadang-kadang sate dimakan dengan ketupat.
Menu sate, gulai dan tongseng kambing yang dihidangkan warung yang bernama asli warung sederhana ini mempunyai rasa khas hidangan sate pada umumnya. Uniknya, di warung yang katanya telah berdiri sejak 1965 ini, Anda bisa menikmati alunan merdu musik keroncong yang dibawakan oleh tiga pemusik, dari situlah nama sate keroncong berasal.
Meski dengan alat yang sederhana, alunan musik keroncongnya lumayan enak, kebayang dong, nikmatnya makan sate sembari membayangkan suasana masa lalu ala oma opa kita. Kehadiran musisi keroncong ini menjadi hiburan tersendiri bagi pengunjung warung. Bagi Anda yang berminat satu porsi sate keroncong dihargai Rp 30.000;
Lihat juga : soto
Tidak ada komentar:
Posting Komentar