Yang belum menghabiskan sore malas di restoran Cina favorit mereka, menyeruput teh dan berpesta di berbagai macam makanan lezat yang tak terhitung membuat dim sum Cina? Secara harfiah berarti "untuk menyentuh hati Anda," dim sum terdiri dari berbagai macam kue, dikukus Goodies piring dan lainnya. Mereka adalah serupa dengan hors d'oeuvres, makanan lezat panas dan dingin disajikan di restoran Perancis.
Dim Sum - Brunch Cina?
Di barat, dim sum muncul sebagai hasil alami dari abad ke-19 imigran Cina - yang sebagian besar berasal dari daerah Kanton - menetap di pantai Timur dan Barat. Beberapa gourmands percaya bahwa dim sum mengilhami gagasan seluruh "brunch" - menggabungkan sarapan dan makan siang menjadi satu kali makan siang besar. Memang benar bahwa kata brunch hanya datang ke dalam keberadaan di akhir 1800-an. (Ada juga beberapa pemikiran bahwa sandwich Denver - snack koboi klasik - muncul ketika seorang juru masak Cina mencoba untuk beradaptasi Telur Foo Yung yang sesuai dengan selera barat).
Dim Sum Makanan
Tapi, kembali ke dim sum. Apa jenis makanan disajikan di makan siang dim sum khas? Banyak hidangan yang baik dikukus atau goreng. Di antara yang pertama, Anda akan menemukan segala sesuatu mulai dari iga babi dikukus dan bao Siu char - roti dikukus dengan babi panggang - untuk har gao, pangsit udang yang indah dengan kulit tembus.
Goreng memperlakukan termasuk lumpia mini dan Wu Gok, jenis omset talas. Belum lagi apa pun kreasi kuliner lainnya koki bisa datang dengan. Pada suatu makan siang dim sum kita disuguhi pangsit udang lezat dibungkus rumput laut dan ditutup dengan sesendok kaviar salmon.
Akhirnya, ada makanan penutup. tarts Custard adalah suatu keharusan, Anda juga mungkin memiliki pilihan antara mangga atau puding almond. Semua di atas adalah dicuci dengan jumlah berlebihan teh hijau.
Urutan Dim Sum
Jika Anda bisa browsing melalui menu, maka restoran yang menyajikan dim sum dalam gaya tradisional ini bukan untuk anda. Alih-alih memesan dari menu, Anda memilih dari bermacam-macam hidangan yang server push di sekitar gerobak. Meskipun mungkin tidak jelas dalam hiruk-pikuk gerobak bergulir oleh, ada urutan tertentu bagaimana dim sum disajikan: ringan, dikukus hidangan datang pertama kali, diikuti oleh barang-barang eksotik seperti kaki ayam, lalu piring goreng , dan akhirnya makanan penutup. Seorang teman bercerita bahwa Asia mulai dim sum dengan makanan goreng yang lebih berat sedikit mirip melayani nasi untuk makan malam sebagai program pertama.
Saat ini, sebagian besar restoran ditiadakan dengan sistem gerobak. Sebaliknya, ketika Anda pertama kali duduk pelayan akan menyerahkan menu Anda dan Anda menggunakan pensil untuk menandai item yang Anda inginkan dan jumlah pesanan. Makanan masih disajikan di meja di keranjang dandang untuk tetap hangat. Restoran yang terus menggunakan sistem gerobak tradisional, termasuk rantai restoran utama di Hong Kong, telah membuat titik penjualan. (Rhonda Parkinson - makanan cina)
Lihat juga: wine
sate
Tidak ada komentar:
Posting Komentar