Jumat, 05 November 2010

Sate Bumbu Kelapa

Pernahkah makan Sate Kelapa? Kenikmatan menyantap Sate akan semakin bertambah dengan lumuran bumbu kacang yang gurih dan tidak terlalu pedas. Asih mengatakan bumbu Sate memang sengaja diracik tidak pedas atas permintaan banyak konsumen. “Cabai kami sertakan di pinggir bumbu, tetapi apabila ada pelanggan yang suka dengan rasa pedas, kami buatkan yang pedas pol dengan tambahan 25 cabai, bahkan lebih,” katanya.

Pengunjung yang mencicipi Sate usus tentunya akan menikmati cita rasa yang sensasional karena rasa ususnya seperti daging dan sama sekali tidak amis. Begitu pun halnya dengan Sate sumsum yang terasa tidak enek serta lumer di mulut seperti ketika menyantap cokelat.

Apabila konsumen penasaran dengan menu Sate sumsum, sebaiknya datang sebelum jam makan siang agar tidak kehabisan. Menu lain yang pantas dicoba adalah Sate otot. Meski Sate berbahan otot sapi, rasanya tidak alot. Kelezatan rasa aneka Sate yang disajikan di depot Ibu Asih itu tidak lepas dari cara memasaknya.

Sebenarnya, menurut Asih, proses memasak Sate ondomohen terbilang sederhana. Setelah dipotong-potong, daging lulur dalam diurap-urap (dicampur) dengan parutan kelapa kemetan atau kelapa dengan tingkat kematangan sedang dan bumbu rahasia. Campuran tersebut selanjutnya dibiarkan selama beberapa waktu hingga bumbu meresap.

Kelapa kemetan sebelumnya dicampur dengan bawang merah, bawang putih, garam, dan kunyit. “Untuk Sate sumsum, usus, dan otot, caranya sama, hanya ramuan bumbunya ditambah bumbu rujak. Usus dan otot juga sebelumnya harus direbus selama satu setengah jam agar empuk,” terang Asih.

Setelah proses perebusan selesai, potongan-potongan daging siap ditusuk dan dibakar. Agar Sate matang dan empuknya merata, tutur Asih, proses pembakaran harus dilakukan dengan cepat dan sering dibolak-balik. Khusus untuk poya, parutan kelapa disangrai lalu diberi bumbu rahasia, dan selanjutnya dibiarkan kering.

Setelah itu poya ditumbuk agar lebih halus untuk campuran nasi hangat. Seluruh proses memasak itu dilakukan di dapur rumah Asih di Gang Ondomohen, Jalan Walikota Mustajab. Menurut Asih, setiap harinya, dia menghabiskan sekitar 1 kuintal lulur dalam, 2 kilogram gajih, dan 5 kilogram usus.

Sementara itu, lebih dari 40 butir kelapa dia olah, baik untuk parutan pada daging Sate maupun dijadikan poya. Menyantap Sate di depot Ibu Asih tidak lengkap rasanya jika tidak ditemani kerupuk puli. Kerupuk yang terbuat dari tepung terigu dan berbumbu bawang putih itu dijual seharga 1.000 rupiah per bungkus.

Kerupuk yang terasa gurih tapi tidak terlalu asin itu merupakan kombinasi yang pas untuk melengkapi rasa manis bumbu Sate. Selain karena Sate nya, kebanyakan pengunjung tertarik akan minuman teh yang disajikan di Depot Ibu Asih. Di sana tersedia dua macam minuman teh, yakni teh hangat dan dingin.

Menurut Asih, rasa minuman teh di tempatnya memang berbeda karena diracik dari dua jenis teh yang berbeda. “Banyak pengunjung yang menyukai teh racikan kami, bahkan ada yang membawanya ke Singapura untuk oleh-oleh,” pungkas dia. (koran jakarta)


Lihat juga :
Sushi
Soto

Kamis, 04 November 2010

Sour Sally untuk kepuasan pemilik Toyota Yaris

Para pemilik Toyota Yaris yang gemar akan wisata kuliner, kini bisa mendatangi outlet Sour Sally. Promo yang berlaku mulai 14 - 28 Februari 2010 nanti itu, akan memberikan kepuasan kuliner bagi para pemilik Toyota Yaris.

Betapa tidak cukup dengan melakukan pembelian Sour Sally berukuran kecil (small), akan mendapatkan gratis perbesar ukuran menjadi sedang (medium) pada waktu promo dan di tempat kegiatan.

Cukup dengan menunjukkan STNK Toyota Yaris asli dan memberikan fotokopinya serta fotokopi kartu identitas diri (KTP, SIM, Paspor, Kartu Pelajar). Untuk pembelian Sour Sally small plain, akan gratis perbesar ke medium plain. Jika pemilik Toyota Yaris membeli Sour Sally small combo, akan gratis perbesar ke medium combo juga.

Setiap 1 (satu) STNK Toyota Yaris hanya berlaku untuk 1 (satu) kali pembelian. STNK Toyota Yaris yang sudah digunakan pada outlet Sour Sally yang berpartisipasi dalam Kegiatan ini, juga dapat digunakan pada outlet Sour Sally lain yang berpartisipasi pada hari yang sama. Terlebih promo ini berlaku di seluruh cabang Sour Sally yang tersebar di Jakarta (Mal Taman Anggrek, Grand Indonesia, Pacific Place), Bandung (Paris Van Java, Bandung Supermall), dan Surabaya (Tunjungan Plaza 3, Galaxi Mall) serta Denpasar (Mal Bali Galeria, Discovery Shopping Mall).

Andaipun pemilik Toyota Yaris yang datang ke Sour Sally tidak membawa fotokopi STNK Toyota Yaris, tetap bisa mengikuti promo ini dengan pencatatan nomor STNK Toyota Yaris dan informasi penting lainnya, yaitu : nama, alamat tempat tinggal, nomor identitas (KTP, SIM, Paspor, Kartu Pelajar) dari pemilik STNK Toyota Yaris tersebut. Nama yang tercantum pada STNK Toyota Yaris tersebut boleh berbeda dengan nama yang tercantum pada kartu identitas.(toyota.co.id)


Lihat juga :
Burger King
Steak

Enaknya Blueberry Wine

Membuat Blueberry Wine sangat populer di Amerika Serikat dan beberapa survei informal memilikinya peringkat kedua dalam popularitas hanya untuk blackberry dalam preferensi.

Menggunakan blueberry dalam membuat blueberry Wine memiliki banyak keuntungan baik untuk rasa dan gizi. Blueberry kaya vitamin A dan C bersama dengan nutrisi penting lainnya. Mereka memiliki kandungan yang lebih rendah antara unsur-unsur seperti asam sitrat. kadar gula mereka tidak terlalu kuat dan mereka dapat diperas untuk jus akan dibuat menjadi Wine atau kering. Dalam beberapa kasus, yang terbaik adalah menggunakan blueberry yang telah bertahan musim dingin seperti ini membantu menciptakan rasa yang lebih mudah.

Ada desas-desus di dalam Wine keputusan yang membuat Wine blueberry adalah tidak mungkin karena tidak blueberry fermentasi. Ada suatu bahan kimia dalam blueberry disebut asam sorbat bahwa klaim tidak dapat banyak ikatan dengan ragi untuk fermentasi dengan benar. Sementara desas-desus ini lazim di blueberry Wine sehingga sama sekali tidak benar, dan blueberry benar-benar memiliki kemampuan untuk bercampur dengan ragi dan fermentasi jus ke dalam Wine. Proses ini memakan waktu lebih lama daripada beberapa berry lainnya memfermentasi tetapi pada akhirnya Wine yang dibuat dianggap salah satu varietas terbaik dari Wine yang tersedia. (Fruitwinemaking)

Lihat juga:
Dim Sum
Hanamasa

Ulang Tahun Sour Sally yang Kedua!


Genap dua tahun Sour Sally menjadi sahabat bagi pecinta panganan sehat yang berkelas. Ulang tahun pun dimeriahkan dalam pagelaran akbar bertajuk Two Thumbs Up.

Acara ini diadakan dalam rangkaian acara akbar Jakarta Fashion and Food Festival di LaPiazza - Kelapa Gading, Jakarta pada hari sabtu, 22 Mei 2010. Menghadirkan special performance dari Marcell, Marcell & Mischa Chandrawinata, Raditya Dika serta artis pendatang baru yang sedang naik daun yakni Legna dan Febrian. Acara lebih menarik dengan pengundian satu unit The New Mazda 2 yang dipersembahkan Sour Sally dan PT. Mazda Indonesia untuk pemenang kompetisi Sally Loves Mazda2 Facebook Contest.

Kendati baru menapaki usia dua tahun, namun tak sedikit prestasi yang telah dicapai oleh Sour Sally, seperti: menjadi pionir dalam memperkenalkan penganan sehat, partner resmi dua film Box Office Sonny Pictures International, berkerjasama dengan sejumlah brand besar, mulai dari INDOSAT, HSBC, MAZDA. Di tahun ini pula, Sour Sally mengandeng tiga NGO berskala besar; Habitat for Humanity Indonesia, Wahana Visi Indonesia dan Yayasan Cinta Anak Bangsa, Sour Sally memulai program Corporate Social Responsibility (CSR).

“Merupakan sebuah kebanggaan yang tidak bisa dibayar dengan apapun, dapat menyaksikan Brand yang saya ciptakan dua tahun silam berhasil meraih pencapaian-pencapaian tersebut,” tutur Donny Pramono, Founder & Owner Sour Sally Frozen Yogurt. Untuk itu layak jika di hari ulang tahunnya Sour Sally mendapat dua acungan jempol dari para pencintanya. (dunia wedding)


Lihat juga :
Dim Sum
Wine

Rabu, 03 November 2010

Waralaba Hanamasa

Semakin menjamurnya masakan Jepang di Indonesia bukan berarti demand pasar berkurang. Tetapi konsumen semakin selektif dalam memilih restoran masakan jepang. Masakan Jepang di Indonesia yang kadang sangat teradaptasi dengan selera Indonesia sering membuat masakan Jepangnya kehilangan kekhasan rasa aslinya.

Untuk itu, franchise restoran Jepang Hanamasa asli dari negara matahari terbit dengan konsep self service hadir di Indonesia memadukan citarasa Jepang dan tanah air INdonesia. Dengan menu utama Yakiniku (makanan yang dibakar) dan syabu-syabu (makanan yang direbus) dengan beragam pilihan mulai dari daging sapi, ayam, sea food dan sayuran segar diolah secara higienis, dilengkapi dengan saus tradisional khas Jepang, seperti Saus Niku Tare (saus berwijen) dan saus soto tare (tanpa wijen) untuk menambah cita rasa masakan khas restoran franchise Hanamasa yang enak dan lezat.

Dalam mengembangkan jaringan restoran, franchise hanamasa mpenggnakan sistem waralaba dan hingga ini franchise restoran jepang Hanamasa telah memiliki 21 outlet yang tersebar di kota kota besar Indonesia. (franchisekey.com)

Sate from Cilegon

Sate is famous because of Banten typical soft flesh. Cut the size of a small, soft goat sate with peanut sauce dressing crunchy smooth. Eat it with sweet soy sauce, so it feels more yummy. Moreover, when chewed steaming hot. Yum .. yum!

Take a stroll in the city of Cilegon, always fascinated me. This small town is always present culinary darling if passed. In Cilegon there is the famous duck sate, but this time I did not feel like eating duck sate. One of my friends asked me to went to Asmawi sate stall before returning to Jakarta.

Although still early, visitors who come almost meet this restaurant. I chose to sit on the outside because in a little claustrophobic. Dozens of lamb skewers and sate chicken was burnt,

I ordered one serving and one serving of goat sate chicken sate. Actually, many other menus, such as beef sate, lamb soup, chicken soup, and duck soup duck sate but unfortunately I am eager to taste is empty. So I have to berlega hearts with goat sate and chicken sate only.

A serving of goat and chicken sate contains ten sticks. Interestingly, both these skewers served with peanut sauce of crushed fine. Unlike in Jakarta, I always offered a willing peanut sauce or soy sauce as a seasoning, here all served with peanut sauce. Even though goat sate.

Even so, there is a small dish of soy sauce complete with pieces of tomato, chilli and garlic as a complement. Piece of meat is not too large, it is likely to be small and rather thin for chicken sate. While his medium-sized goat sate each piece, alternate with pieces of fat that makes tasty-tasty taste delicious.

Flesh soft, with a tasty peanut sauce cocolan. It's also becoming one of the uniqueness of Cilegon sate, peanut flavor with a savory taste look a little greasy traces on the surface. I am familiar with the sate seasoning should add a slightly sweet soy sauce in marinade.

Soy sauce used was carved stamp, it's not too sweet and a bit watery. So it does not damage the flavor of the original sate. Indeed even more delicious, sweet and savory vague. Prices portion of goat sate and chicken sate is also inexpensive,

Rp 18.000,00 enough alone. Oh yes, Asmawi satay hut also accept orders for a celebration event and salvation. (Danang - Koran Baru)

See also:
Wine
Sushi

Makanan Dim Sum

Dim Sum restoran memiliki berbagai macam hidangan, biasanya beberapa lusin. Di antara standar dim sum termasuk:

Gow: Gow merupakan standar di kedai-kedai teh kebanyakan. Mereka adalah terbuat dari bahan dibungkus dengan tepung beras tembus atau kulit tepung terigu. Meskipun umum, kukus beras-tepung kulit cukup sulit untuk membuat. Oleh karena itu, demonstrasi baik kesenian koki untuk membuat pangsit tembus. Jenis yang paling umum adalah ha gao, yang merupakan pangsit udang dengan kulit tepung beras. Ada juga pangsit dengan bahan-bahan vegetarian, seperti tahu dan acar kubis.

Udang Dumpling: Sebuah terutama halus dikukus pangsit dengan kulit tepung beras-keseluruhan atau cincang-up udang mengisi dan khususnya tipis (hampir transparan).

Pangsit gaya Chiu-chao: pangsit Sebuah konon berasal dari Prefektur Chaozhou dari Provinsi Kwangtung, mengandung kacang tanah, daun bawang bawang putih, daging babi, udang kering, jamur shiitake dalam bungkus pangsit tebal yang terbuat dari tepung beras ketan, atau tepung Tang. Hal ini biasanya disajikan dengan sepiring kecil minyak cabe.

Potsticker: Utara gaya Cina pangsit biasanya dengan daging dan kubis mengisi. Perhatikan bahwa meskipun stiker panci kadang-kadang disajikan di restoran dim sum, mereka tidak dianggap dim sum tradisional Kanton.

Siu Maai: Kecil pangsit dikukus dengan daging babi di dalam pembungkus tepung terigu tipis.

Bao: Baked atau dikukus, ini roti mengembang diisi dengan daging yang berbeda dan sayuran. Jenis yang paling populer adalah Siu baau cha, roti dengan daging babi Kanton barbeque rasa dan bawang di dalamnya. Hal ini dapat baik dikukus menjadi halus dan putih atau dipanggang dengan gula cahaya glasir untuk menghasilkan kerak emas-coklat mulus.

Shanghai dikukus roti atau Xiaolongbao: ini "juicy kue kecil" yang diisi dengan daging atau seafood dan terkenal karena rasa dan sup kaya dalam. Pangsit ini adalah awalnya masakan Shanghai-nese sehingga mereka tidak dianggap dim sum tradisional Kanton.

Bubur: Beras bubur disajikan dengan gurih item yang berbeda.

Puding Mangga: Sebuah puding, mangga-rasa manis yang kaya biasanya dengan potongan besar mangga segar, dan disajikan dengan murah hati mandi susu kental.

Char Siew Sou: Sebuah kue pipih panggang dengan biji wijen dan madu di atas pastry. Hal ini Siu char atau babi panggang dengan bawang yang entah mirip dengan Chasiubao.

Spring gulung: Spring gulungan terdiri dari berbagai jenis sayuran seperti irisan wortel, kubis, jamur dan jamur kayu telinga, dan kadang-kadang daging, digulung dalam kulit tepung tipis dan digoreng untuk di luar renyah. (Library.thinkquest)

Lihat juga:
Sour Sally
Wine